Un piton rocheux dominant la plaine d’Orange, arrosée par l’Aygues, des côteaux ensoleillés, des garrigues : Cairanne est un site idéal pour la viticulture. Le climat particulier de Cairanne, chaud, sec, assaini par le mistral, nous permet de limiter considérablement les traitements chimiques de la vigne. Nous nous sommes fixé l’objectif d’atteindre 70% des surfaces en agriculture raisonnée d’ici 2008 et 100% en 2013. Les vinifications sont modernes mais ne cèdent rien aux modes. Beaucoup de cuvées sont non-filtrées. Une grande partie de la vendange est non-égrappée. Nous maintenons la vendange manuelle pour 100% de nos Côtes du Rhône villages. Les effluents de la cave sont tous retraités dans notre propre station d’épuration. Nous voulons gérer notre territoire dans le long terme. LES TERRASSES DE L'AYGUES: De formation récente (à l'échelle géologique), 12 000 ans, ce sont des alluvions de la rivière de l'Aygues. En surface, de gros cailloux se mêlent à des limons récents qui assurent une réserve en eau satisfaisante jusqu'au printemps. Les couches plus profondes composées d'encroûtements calcaires et de graviers, ne retiennent pas l'eau. Le travail du vigneron consiste à modérer le développement végétatif précoce pour favoriser la maturation des fruits. Il en résulte des vins fins, élégants, marqués par les fruits rouges. LES GUARRIGUES: Au sud et sud-est du village, de formation plus ancienne (ère quaternaire, -200 000 ans), ce térroir est constitué d'alluvions anciens de l'Aygues et de l'Ouvèze. Cailloux et argiles rougeâtres vers la surface, cailloux, graviers et sables, argilo-calcaires en profondeur donnent des sols peu fertiles, ayant peu de réserve en eau mais régulières en leur profondeur, ce qui permet à la vigne un bon enracinement. Ce térroir favorise l'obtention de vins généreux et corsés aux arômes d'épices et de cuir. LA MONTAGNE: Ce sont les sols les plus vieux du térritoire, 10 à 15 millions d'années. Ils sont issus de grands bouleversements succéssifs:sédimentation marine (coquillages), sédimentation continentale (marnes sableuses, dépots argileux lacustres) auxquelles s'ajoutent des galets chariés par les fleuves alpins. C'est un paysage multiple et magnifique. Les vins issus de la montagne apportent à l'assemblage une puissance charpentée, et à l'évolution les arômes tertiaires du Cairanne. [Haut de page]