Secret de Campane 2009  
Vin de Pays de la Principauté d'Orange  
ROSé  

Rafraîchissant, léger, le plaisir de l'été.  

Région de Production : Notre Vin de Pays provient de la Principauté d'Orange, en Provence, au pied du Mont Ventoux et des dentelles de Montmirail

Origine : Les vignes sont plantées sur les terrasses alluvionnaires de l'Aigues bien exposées au soleil ainsi que sur le lieu dit "le Rouzet".

Cépage : 60% Grenache, 30% Vieux Carignan, 10% Cinsault

Rendement : 55 hls/ha

Surface en Production : 30 ha

Vinification : L'objectif est de proposer un vin tout en fruit mais soutenu (couleur et amplitude en bouche) 80% de rosé de saignée directe sur nos raisins de Secret de Campane rouge. La saignée directe produit les beaux arômes de fruits frais. 20% de jus de presse après une macération pelliculaire de 12h à température ambiante. Ce jus de presse renforce la couleur violine de l'assemblage et donne du gras.

Note de dégustation : Belle robe rouge cerise bigarreau. Un nez de framboises et fruits rouges très frais. La bouche est tendre et étonnamment longue avec une structure tannique volontairement discrète.

Température de service : 14°

Accompagnement : Agréable à l'apéritif, il est aussi le rosé de vos repas d'été