La Réserve Fontaine à vin 10 Litres  
CAIRANNE AOC Côtes du Rhône Villages  
ROUGE  

Percer la légende! Le vin de découverte du style Cairanne.
Un conditionnement original pour un vin de qualité, une autre façon de découvrir.  

Région de Production : Nos vins proviennent de vignobles situés sur la commune de Cairanne (dans le département de Vaucluse, sur la rive gauche du Rhône), face aux dentelles de Montmirail et au Mont Ventoux.

Origine : Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires caillouteux, en pentes douces bien exposées au soleil et en sélection parcellaire sur les meilleurs terroirs de Cairanne. Le climat sec et sain permet une maturité, gage d'élégance, et permet de limiter les traitements phytosanitaires.

Cépage : 55% vieux Grenache, 25% Syrah, 20% Mourvedre, conduite en gobelet pour les grenaches (+40 ans) assurant une maturité homogène.

Rendement : 42hls/ha

Surface en Production : 180 ha

Vinification : Les raisins sont vendangés exclusivement à la main permettant un tri sur souche par le vendangeur. 80% en vinification traditionnelle avec égrappage. Après 9 jours de cuvaison à une température de 30°C, notre oenologue procède à l'assemblage. Cette cuvaison longue permet une belle extraction des tannins fins et caractéristiques. 20% en macération carbonique afin d'extraire le maximum de fruits.

Note de dégustation : Robe rouge vif, profonde aux reflets violacés. Le nez est puissant, très fruité (petits fruits rouges) et épicé (poivre blanc). Un vin souple et onctueux.

Température de service : 17° - 18° C

Accompagnement : -Accord classique: entrecôte grillée, poulet aux herbes.
-Accord du terroir: papillote de lapin au romarin, petits légumes farcis.
-Accord ethnique: boeuf au gingembre, ribs, fajitas de poulet.

Vieillissement : 6 mois avant ouverture, un mois après ouverture