Village La Réserve Rosé
Ces vins proviennent d’un vignoble situé sur et autour de la commune de Cairanne (dans le département du Vaucluse, sur la rive gauche du Rhône), face aux dentelles de Montmirail et au Mont Ventoux. Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo calcaires caillouteux, en pentes douces bien exposées au soleil.

SON ÉLABORATION

Cépage

55% Grenache, 25% Syrah, 20% Mourvèdre.

Vinification

Les raisins sont vendangés exclusivement à la main. Cette cuvée est issue d’une saignée directe après 8h à 12h de macération, puis d’une fermentation basse température. L’objectif est d’extraire le maximum de fruit frais sans alourdir la structure.

SON CARACTÈRE

Dégustation

Robe saumonée aux reflets violacés. Un nez de fruits frais (cassis et framboises) évoluant sur des notes plus florales (violette). La bouche est une explosion de fruits tout en fraicheur avec une finale ronde et élégante.

Accompagnement

Pissaladière, grillades, poivronnade, tian d’aubergines, filets de rouget en papillote et tomates à la Provençale, nems, samossas, porc aigre-doux, tajine d’agneau…

Consommation

A boire dans les 2 ans maximum qui suivent la récolte.

Température de service

14°C à 16°C

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