L'ELEGANTE Rouge cc
L’Elégante

Ce vin provient d’un vignoble situé sur et autour de la commune de Cairanne (dans le département du Vaucluse, sur la rive gauche du Rhône), face aux dentelles de Montmirail et au Mont Ventoux. Les vignes sont plantées sur des côteaux argilo calcaires caillouteux, en pentes douces bien exposées au soleil.

SON ÉLABORATION

Cépage

40 % Grenache, 20 % Syrah, 20% Carignan, 20% Mourvèdre

Vinification

Vinification traditionnelle. Temps de fermentation 21 jours. Longue cuvaison de 6 semaines permettant un bon enrobage des tanins. Décuvage et obtention de vins puissants et bons pour la garde.

SON CARACTÈRE

Dégustation

Un joli vin frais où le fruit rouge prédomine, le tout allié à une belle structure lui conférant un beau potentiel de garde optimal jusqu’à 5 ans

Accompagnement

Côtelettes d’agneau au thym, viande rouge, daube, tomates, fromages…

Consommation

A boire dans les 1 à 5 ans qui suivent la récolte.

 

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