5 ou 10L

Cotes du Rhône

27.4549.95

Ces vins proviennent d’un vignoble situé sur et autour de la commune de Cairanne (dans le département du Vaucluse, sur la rive gauche du Rhône), face aux dentelles de Montmirail et au Mont Ventoux. Les vignes sont plan­tées sur des côteaux argilo calcaires caillouteux, en pentes douces bien expo­sées au soleil.

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Poids ND
CONSOMMATION

A boire dans les 2 à 3 ans qui suivent la récolte.

TEMPERATURE

Servir entre 16 à 17°

CEPAGES

76% Grenache, 8% Syrah, 8% Vieux Carignan, 8% Cinsault.

NOMBRE DE CARTONSREMISE
8 à 10 Cartons -3%
10 à 14 Cartons -4%
14 à 15 Cartons -5%
15 à 20 Cartons -7%
20 à 100 Cartons -9%

Une température de service trop fraîche atténuera autant les qualités que les défauts du vin. Si la température du vin est trop élevée, le goût fruité se perd, c’est la chaleur de l’alcool qui dominera.

Pour vérifier la température, un conseil : utilisez le thermomètre à vin. Plusieurs sortes sont disponibles dans les magasins spécialisés : classiques en verre, électroniques, à cristaux liquides, ils permettent de s’assurer que les vins sont servis à bonne température.

Servez d’abord un fond de vin dans votre propre verre, goûtez-le puis servez vos invités. Remplir complètement le verre de vos convives part d’une intention louable, mais l’empêche de jouer son rôle de canaliseur des arômes. Rempli à raison du tiers ou de la moitié de sa hauteur, le verre pourra retenir dans sa partie haute les parfums, parfois volatiles, qui flottent à la surface du vin.

Consommez avec modération et pensez à servir régulièrement de l’eau fraîche à vos convives…

Accompagnement : Agréable à l’apéritif, il est aussi le rosé de vos repas d’été.

Vinification : 90% en vinification traditionnelle avec égrappage. Macération de 5 à 7 jours à température contrôlée à 28° C afin de préserver la finese des tanins. 10% en macération carbonique afin d’extraire le maximun1 de fruit.

Note de Dégustation : Un premier nez caractérisé par les fruits rouges frais (cassis-fraise). Après agitation, les notes de garrigues et d’épices apparaissent. La bouche fraîche et souple confirme les notes fruitées. Les tanins ronds et fondus expriment un bon potentiel de vieillissement.

Le caveau retrouve ses horaires habituels dès lundi 11 mai 2020 dans la joie et la bonne humeur😀
Pour la sécurité et le respect des uns envers les autres les gestes barrières seront strictement respectés.
- Limitation de 4 clients dans le magasin,
- Port du masque et Gel hydroalcoolique de rigueur,
- Désinfection régulière des zones contact,
- Les dégustations et le service du vrac sont proscrits jusqu'à nouvel ordre,
- Le DRIVE reste en vigueur,
- Le Service livraison pour les personnes les plus vulnérables est toujours assuré dans un rayon de 15kms autour de Cairanne.


 
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