x6

Grande Réserve Blanc

51.00 / Bouteille 8.50€

Ces vins proviennent d’un vignoble situé sur la commune de Cairanne (dans le département du Vaucluse, sur la rive gauche du Rhône), face aux dentelles de Montmirail et au Mont Ventoux. Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo calcaires caillouteux, en pentes douces bien exposées au soleil.

Les bouteilles sont vendues uniquement par carton de 6.

Poids 6 kg
NOMBRE DE BOUTEILLES

6 par carton

MILLESIME

2019

APPELLATION

Cairanne

VOLUME

750ml

CONSOMMATION

A boire dans les 2 ans.

TEMPERATURE

Servir entre 12°C à 14°C

CEPAGES

50% Grenacheblanc, le reste entre Clairette et Bourboulenc

NOMBRE DE CARTONSREMISE
8 à 10 Cartons -3%
10 à 14 Cartons -4%
14 à 15 Cartons -5%
15 à 20 Cartons -7%
20 à 100 Cartons -9%

Un vin blanc trop froid fait ressortir l’acidité du vin (désagréable en bouche) et un vin trop chaud fait ressortir l’alcool du vin. Alors, pour bien boire votre vin et avoir uniquement le fruit en bouche, la température de votre vin devra se situer aux alentours de 11°. Dans la pratique, si vous dégustez le vin samedi soir à 20h :

  1. Mettez la bouteille de blanc au réfrigérateur la veille,
  2. Le samedi à 19h, débouchez la bouteille, servez un 1/2 verre,
  3. Laissez respirer le vin dans la bouteille pendant 15 min,
  4. Rebouchez et remettez la bouteille au frais,
  5. A 20h, sortez la bouteille et dégustez !

Accompagnement : Salade verte au chèvre chaud, Loup grillé au fenouil, Parmentier de brandade, dos de mérou gratiné aux petits légumes, Yassa de poulet, Accras de morue…

Vinification

Les raisins sont vendangés exclusivement à la main tôt le matin. Un pressurage direct, une macération pelliculaire et une fermentation à basses température (15°-16° C) permettent d’obtenir une grande expression aromatique et une belle fraicheur. Robe jaune paille à reflets verts. Le premier nez est floral puis apparaissent des notes de fruits à chair blanche (pêche). Après la fraicheur de l’attaque, les notes florales et mielleuses dominent. La finale est tout en rondeur avec une belle persistance aromatique.

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